イベント、グルメ、プレゼント、各種講習会情報、ライセンス情報などをお届け!

JAFご当地情報

JAF
e-JAF STATION 芦屋

今夜は五箇山とうふで湯豆腐やちゃ~♨ 地元スタッフのおすすめ情報~グルメ(^H^)♥~

掲載日:2017-11-01


富山県南砺市
JAF富山支部スタッフ

おおさきガイド
富山支部

趣味

食べるのも作るのも大好き食いしん坊

寒い夜、お鍋を囲んで湯豆腐をホフホフ食べるのって、なんだかいいですよね
今夜は、ご紹介する五箇山とうふで湯豆腐はいかがでしょう
湯豆腐
五箇山のゆるキャラ『とっぺちゃん』

富山県の五箇山で作り続けられる『五箇山とうふ』
豆腐本来の姿を残す五箇山とうふ
縄でしばっても崩れないほど、身がぎゅっと詰まった堅豆腐で、古くから作り続けられています
五箇山とうふ
お豆腐の原料である大豆は、
秋冬頃から旬を向かえ、後熟成させた2月頃が一番の旬!



五箇山とうふのお店
『とうふ工房 喜平商店』店主 岩﨑喜平 さん
岩崎喜平さん五箇山の村おこしがきっかけで、サラリーマンを辞め実家の豆腐屋を継ぐことに

喜平商店の五箇山とうふは、砺波野産大豆とこの土地の水で作られています
季節や採れる畑によって大豆の固さなどが違うため、その時の素材をどう生かしきるかが一番難しいとのこと

手作りのため、温度や濃度の加減も長年の勘で作られている職人さんです
『楽しく生きていられりゃいい』
 いまはお孫さんが一番の宝物


岩﨑さんには3人のお嬢さんと、たくさんのお孫さんがおり、
お孫さんにもらったお手紙を飾って頑張っておられます
いずれは誰かにお店を受け継いでほしいと語られていました
ほっこり談
喜平商店
喜平商店
大正末期から続く老舗
店先にいるのは『とっぺちゃん』
豆乳ソフト
豆乳ソフトクリーム
あっさり甘さ控えめで、豆腐の味も残っています
厚揚げなど
うすあげ あつあげ
大豆本来のうまさがぎゅっと詰まっています

店主おすすめの食べ方は、『豆腐ステーキ(バター醤油で)』
豆腐ステーキ
五箇山とうふは熱を加えると柔らかくなり、また違った食感を楽しめます。
筆者も試してみましたが、もちろん崩れることなく、コクがでてとても美味しかったです!

全国発送もされています
詳しくは、喜平商店ホームページへ!


●とうふ工房 喜平商店●
 富山県南砺市上梨608
 TEL 0763-66-2234
 FAX 0763-66-2033
 ホームページ http://www.kihei-shouten.com




五箇山とうふ料理を食べられるお店
『拾遍舎』★JAF会員優待施設★
拾遍舎


筆者のおすすめは『とうふそば(温)』
とうふそば
石挽き手打ちそばに、五箇山とうふの揚出しがのった一品
五箇山とうふは食べ応えがあるので、一杯でも満腹に!

そのほかに、五箇山とうふのさしみやステーキ、揚げ出しなどもいただけます
※湯豆腐の提供はありません

JAF会員優待施設です!会員証を持ってレッツゴー!

●拾遍舎●
 富山県南砺市上梨747
 TEL 0763-66-2744
 FAX 0763-66-2818
 優待内容:飲食1グループ10%割引



五箇山 五箇山
五箇山は、秋は紅葉、冬の雪化粧された合掌造りが美しく、日本の原風景を味わえます
雪深いところですので、安全な装備・運転でお気をつけてお越しください
※ライトアップは期間限定です



★喜平商店さんからプレゼント★
プレゼント
 (JAF富山支部プレゼント情報へ進みます。応募期間は2018年2月28日までです。)

感情ボタンを押して感想を教えて!みんなの感想をリアルタイムで反映!

※1ボタンにつき1回まで参加OK

この記事の感想をクリック!
  • 初めて知った!初めて知った!
  • 素敵!素敵!
  • おもしろい!おもしろい!
  • 行ってみたい!行ってみたい!
感想コメントを書く

この記事をSNSで共有

  • twitter
  • facebook
みんなが心を揺さぶれた感情ボタン数No.1スポットは?

他のエリアの記事も見る

あったかエピソードにほっこり初耳ドライブスポット特集トップに戻る
抽選でQUOカードが当たる! ご当地クイズキャンペーン
プレゼント情報はこちら

富山の
コンテンツ一覧

JAF U-17 OPEN CAMPUS新規登録キャンペーン

イベント情報検索

講習会や会員親睦イベント、
期間限定特別優待を検索