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甲州名物、アツアツの「ほうとう」は有名ですが、冷たい「ほうとう」とは?意外度★★★

掲載日:2017-07-11


 甲州名物ほうとうと言えば鉄なべで煮込んだアツアツのイメージですよね。しかし、このほうとうの麺をやや薄くし茹で上げたものをつゆに浸して食べる冷やしほうとうを「おざら」と言い、夏におすすめの隠れた甲州名物なんです。

 甲府市の北部に位置する観光名所「御岳昇仙峡」を抜けると甲府市の水がめ荒川ダム(能泉湖)が見えてきます。

  
 この荒川ダムの展望駐車場向かいに「民芸茶屋大黒屋」さんがあります。観光地からは少し離れていますので静かに落ちついて食事をしたい方にはピッタリではないでしょうか。
 
 古民家風建物の民芸茶屋大黒屋さんは創業明治30年。この地では30年ほど前からお店を営んでおり名物は御岳そばやほうとうですが、この時期おすすめは何と言っても冷やしほうとう「おざら」です。
 みなさんがよく知っているほうとうは、太く平たい麺を野菜といっしょに煮込んだとろみのある味噌味が特徴だと思います。「おざら」の麺はほうとうと同じですが、しっかりとしたコシのある麺をつゆにつけていただくまったく違う食感と味わいです。
 大黒屋さんでは、つゆに醤油と胡麻の2種類を用意しています。醤油つゆはあっさりしており麺の味を感じることができます。胡麻つゆは風味豊かな濃厚な味わいが特徴です。どちらものど越しがよく暑い夏にはピッタリ!!食欲をそそる一品です。

 
        醤油つゆ                     胡麻つゆ
 また、お食事の前にそっと出てくるお通し(サービス品)が実においしい!!この日はニンジン豆腐と漬物でしたが、白いご飯が食べたくなりました。さらに、お食事をされた方にはお帰りの際にそばの種をいただけます。ご自宅で育ててみてもいいですね!
      
     漬物は量も多く絶品です。           そばの種はスプラウトにして召し上がれます。         
 天気が良ければ外の席がおすすめです。ロケーションもよく席の下にはダム湖に流れる川があり涼しい風を運んでくれます。

 

 この夏は、雄大な眺めと爽やかな空気につつまれながら、さっぱりそしてすっきりとした冷やしほうとう「おざら」を召し上がってみてはいかがでしょうか?

〒400-1212
山梨県甲府市高町454-3(荒川ダム駐車場前)
民芸茶屋 大黒屋
TEL 055-287-2158
定休日 第2・第4 火曜日    
  





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